将果蔬置于气密容器内，减压到5.0mmHg柱(667Pa)左右，以降低不的沸点，使水份从果蔬中迅速蒸发，通过夺取果蔬的汽化潜热，达到迅速、均匀降低品温的目的。该设备已在果蔬、鲜花等的保鲜贮运和出口中发挥了显著的作用。

真空减压保鲜贮藏设备，是将同种或不同产品在同一温度、不同的低气压环境下进行的保鲜贮藏试验，通过一定周期内的观测对比，获得较理想的低气压保鲜试验数据，积累低气压保鲜贮藏经验，以便于生产推广应用。该设备适用于科研、教学和企业在农业产品领域中，对新鲜果蔬样品的低气压贮藏保鲜试验研究。

真空急速冷却机

将蒸煮后的高温熟食品放入冷却箱内，关门密封，由真空泵排气，随着冷却箱内的压力不断下降，食组织内外水的沸点也随这降低，而水份因不断吸热而汽化，从而使食品过到直接冷却目的。

真空减压保鲜库

减压保鲜是用降低大气压力减少贮藏环境氧气浓度的方法来保鲜水果、蔬菜、花卉、肉类、水产和其它鲜活产品，它是贮藏保鲜技术的最新发展。

果蔬类食品前处理流水线加工设备

果蔬类食品前处理流水线加工流水线是吸收了国外选进技术和用户反馈的信息基础上研究开发的，适用于不用食品的加工处理方法，可以随时根据各系统优化组合，形成加工流水线的成套设备，它具有清洗容易、操作维护方便、控制灵活等优点。

真空低温油炸膨化机

真空低温油炸是利用在减压的条件下，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅度脱水，实现在低温条件下对食品的油炸。热油作为食品脱水供热的介质，还能起到改善食品风味的重要作用。因此，真空低温油炸膨化机生产出的是真空低温下干燥和油炸两面种工艺效果兼有的食品。

真空低温冷冻干燥机

真空低温冷冻干燥是将被干燥的食品先冻结到三相点温度以下，然后在真空条件下给予必要的升华潜热，使用使食品中固态水分（冰）直接转化为水蒸气，在蒸气压的推动下，从食品中排出，从而达到干燥的目的。